Süßkartoffel-Selleriecremesuppe

Name: Süßkartoffel-Selleriecremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Knollensellerie; 300 g Süßkartoffel; 40 g Butter; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Zitronensaft; ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 1 TL Olivenöl; 4 EL gehobelte Mandeln; 1 EL Kürbiskerne; ½ TL Schwarzkümmel-Samen; 2 Prisen Chiliflocken; 200 g Sahne

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, halbiert
300 g Knollensellerie, in Stücken
300 g Süßkartoffel, in Stücken
40 g Butter, in Stücken
700 g Wasser
50 g Weißwein, trocken (optional)
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
20 g Zitronensaft
½ TL Salz
1 TL Pfeffer
3 Prisen Muskat
1 TL Olivenöl
4 EL gehobelte Mandeln
1 EL Kürbiskerne
½ TL Schwarzkümmel-Samen
2 Prisen Chiliflocken
200 g Sahne
Kürbiskernöl zum Servieren (optional)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1133 kJ / 271 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 12 g
Fibre: 3.6 g
Sodium: 293 mg