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Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos
4.0 2 ratings
Prep. 45min
Total 2 h
10 raciones
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Ingredients

Mermelada de higos sin azúcar
  • 200 g de higos secos
  • 200 g de higos frescos en mitades
  • 50 g de agua
  • 3 cucharadas de semillas de chía
Masa quebrada sin gluten
  • 150 g queso cheddar en trozos de 2 cm
  • 200 g de harina sin gluten Schär® Repostería
  • 100 g de mantequilla fría, en dados de 2 cm (y algo más para engrasar)
  • 100 g de agua fría
  • ½ cucharadita de sal
Relleno
  • 80 g de queso gruyère en trozos de 2 cm
  • 80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
  • 80 g de mozzarella fresca escurrida, en trozos
  • 80 g de queso azul desmenuzado
  • 400 g de tofu firme (presando durante 15 minutos), en trozos
  • 1 cucharada de leche
  • 10 tallos de cebollino fresco picados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 532.2 mg
Protein 22.3 g
Calories 1909 kJ / 456 kcal
Fat 27.8 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 14.4 g
Carbohydrates 34.5 g

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