Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.5 11 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

50 g de noisettes décortiquées
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g d'oignon coupé en quatre
1200 g d'eau
3 clous de girofle
5 branches de thym frais
1 feuille de laurier
du sel
300 g de lentilles vertes sèches
350 g de potimarron en petits cubes
250 g de mozzarella (2 boules)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 figues fraîches en rondelles
50 g de raisin rose (les grains coupés en deux)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
½ botte de coriandre fraîche ciselée
20 feuilles de menthe fraîche ciselées
poivre moulu
6 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 2728 kJ / 652 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Salade d'épeautre aux asperges

55min

Buddha bowl d'automne

1 h 5min

Salade de pomme et de fenouil au sésame grillé

20min

Bowl de lentilles au haddock

30min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

40min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Salade de sarrasin

25min

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45min