Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

5 porzioni

Ingredients

Budino agli amaretti

di amaretti
70 g
di zucchero a piacere
70 - 80 g
di latte
250 g
uova
2
stecca di vaniglia i semini
1
di Rum
10 g
di acqua
1000 g

Involtini di lonza

di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
230 g
di funghi champignon a fette
300 g
di sale
3 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di speck a fette sottili
100 g
di scamorza a pezzi
100 g
di lonza di maiale a fettine sottili
500 g
di sedano a pezzi
40 g
di scalogno a pezzi
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di acqua
120 g
di vino bianco
50 g
di dado per brodo di carne
1 cucchiaino
1 dado per brodo di carne
di burro
30 g
di foglie di salvia fresca lavate
20 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 604.8 kcal / 2530.8 kJ

Protein 39.8 g

Fat 32.9 g

Carbohydrates 39.3 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 10.7 g

Sodium 661.3 mg

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