Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

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Prep. 30min

Total 1 h 50min

4 portions

Ingredients

Les brochettes

500 g de blancs de poulet épais, en gros morceaux
le jus d'un citron jaune
2 c. à soupe d'huile d'olive
5 brins de thym frais en petits morceaux
sel
poivre moulu

La soupe

50 g de cerneaux de noix
50 g de pistaches vertes décortiquées
500 g de yaourt à la grecque
1 bouquet d'aneth frais équeuté
½ bouquet de menthe fraîche équeuté
2 c. à soupe d'huile d'olive et 1 filet pour la finition
10 glaçons
250 g de pois chiches en conserve égouttés
sel
poivre moulu
500 g d'eau
200 g de concombre en cubes
100 g de raisins secs blonds

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 42 g

Calories 2954 kJ / 706 kcal

Fat 42 g

Carbohydrates 35 g

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