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Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola
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Prep. 40min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 150 g d'eau
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 100 g de mix de farines sans gluten
  • 1 c. à café de sel
  • huile végétale pour les plaques
  • 1 - 2 piments rouges frais en morceaux
  • 40 g d'oignons nouveaux en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de miel
  • 15 g de vinaigre de riz
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de coriandre en poudre
  • mix de farines sans gluten pour le plan de travail
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 120 g de carotte émincée finement (2 mm)
  • 120 g de panais émincé finement (2 mm)
  • 80 g d'oignon rouge émincé finement (2 mm)
  • 160 g de gorgonzola en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1100.4 mg
Protein 19.9 g
Calories 2584.7 kJ / 617.8 kcal
Fat 24 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 13.6 g
Carbohydrates 88.7 g

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