Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa alla carbonara
- 110 g di pecorino Romano a pezzi
- 1 uovo
- 4 tuorli
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno
- 40 g di burro
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 790 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne o vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- 200 g di guanciale a cubetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2970.3 kJ / 710 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 65.3 g
- Fat
- 38.7 g
- Saturated Fat
- 16.9 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 2118.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Purè di patate (TM6)
1h
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto mascarpone e pepe rosa
35min
Risotto alla milanese (per 2 persone)
25min
Risotto zafferano e speck
35min
Risotto zafferano e salsiccia
40min
Costine di maiale in salsa barbecue
35min
Manzo Tri-Tip speziato con crema di spinaci
3小時
Brownies variegati ai due cioccolati
1h 10min
Brioche salata prosciutto, formaggio e cipolle
4h
Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)
30min
Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
35min