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Bar au caviar d'aubergine

Bar au caviar d'aubergine
4.5 12 rating
Prep. 10min
Total 1 h 30min
4 portions
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Ingredients

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 4 filets de bar
  • 1 gousse d'ail
  • ½ citron jaune non traité
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 2 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 2 pincées de paprika doux en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 750.8 mg
Protein 31.3 g
Calories 1642.8 kJ / 394.8 kcal
Fat 24.5 g
Fibre 6.3 g
Saturated Fat 3.8 g
Carbohydrates 9.3 g

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France

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