Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

1.7 29 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

12 bicchieri

Ingredients

Biscotto croccante

125 g di biscotti frollini
50 g di burro a pezzi
10 g di zucchero grezzo di canna

Mousse

200 g di cioccolato bianco a pezzi
3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
65 g di zucchero
2 albumi
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Crema di cachi

3 cachi la polpa a pezzi
20 g di zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bicchiere

Sodium 119.6 mg

Protein 6.5 g

Calories 2401.8 kJ / 574.1 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mattia Poggi 5 Recipes
Italy

You might also like...

Semifreddo allo yogurt greco e pistacchi

5 h 15min

Spumoso alla ricotta con salsa alle fragole

20min

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1 h 30min

Panna cotta con coulis di albicocche

6 h 15min

Pere al vino con crema inglese

4 h 30min

Budino al miele e rum con salsa alle fragole

2 h 30min

Zabaione con crumble di frutta secca

1 h

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

5 h 30min

Salsa alla vaniglia (crema inglese)

15min

Chutney more e cipolle

7 h

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1 h 15min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 h 30min