Ensalada de pesto vegano (Pelar)

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

4.8 4 rating

Prep. 5min

Total 35min

4 porciones

Ingredients

600 g de agua para pelar
500 g de zanahorias en trozos
20 g de hojas de hierbabuena fresca
40 g de piñones
1 pizca de sal o al gusto
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre de manzana
30 g de cebolla blanca en julianas
2 cditas de ajo en polvo
70 g de vino blanco seco
100 g de jitomate triturado
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal o al gusto
300 g de hongos portobello, frescos
50 g de arúgula
70 g de lechuga sangría
1 manzana amarilla en rebanadas finas
30 g de queso vegano, rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 803.3 mg

Protein 5.9 g

Calories 1366.8 kJ / 326.7 kcal

Fat 22 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

CUBRE CUCHILLAS Y PELADOR 18 Recipes
Mexico

You might also like...

Ceviche tropical de atún

15min

Coliflor asada con puré de alubias

25min

Chow Mein

55min

Carnitas de atún ahumado

40min

Mimosa rosa

5min

Arroz huérfano (Nuevo León)

1 h

Salmón con ajonjolí y sopa de chícharos.

1 h

Bowl de verduras y nuez de la india en salsa de mantequilla de cacahuate

45min

Queso de calabaza almizclera

No ratings

Sándwiches de ensalada de pollo

50min

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30min