Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

4.5 2 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre

½ bouquet de persil frais effeuillé
4 gousses d'ail
1 ½ c. à café de jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons (optional) selon les goûts
½ - 1 c. à café de sel selon les goûts
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
600 g de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés (1-2 cm)
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (filets de 125 g chacun)

Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon

700 g de chou pointu, en morceaux (4 cm)
150 g d'oignons coupés en deux
50 g de beurre en morceaux
60 g de vin blanc
30 g de noisettes (optional) décortiquées, avec la peau, coupées en deux
120 g de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine
½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre fraîchement moulu
beurre pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 994.7 mg

Protein 26.5 g

Calories 2965.1 kJ / 708.7 kcal

Fat 48 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 18.3 g

Carbohydrates 43.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plus de temps pour toi grâce au Thermomix Friend® 9 Recipes
Switzerland

Thermomix Friend® à la maison en Suisse 25 Recipes
Switzerland

You might also like...

Ragoût de légumes

45min

Quiche aux tomates et mascarpone

1 h 30min

Ramequins aux épinards et aux œufs

35min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 h 10min

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Salade de concombre à la mortadelle

10min

Œufs brouillés épinards fromage de chèvre

25min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Pennette à l’espadon et aubergines au romarin

50min

Lasagnes aux asperges et champignons

2 h

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

20min

Ragoût de pois chiches aux légumes et au chorizo

45min