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Salade d'Halloween au houmous sanglant
Prep. 30min
Total 1 h
8 portions
Ingredients
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1000 g d'eau
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300 g de betterave, crue épluchée, coupée en deux puis en tranches (1 cm)
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50 g de carottes épluchées, en tranches (1 cm)
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1 poivron vert
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1 poivron jaune
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100 g de branches de céleri en morceaux (10 cm)
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100 g de carottes en morceaux (10 cm), puis coupées en quatre dans le sens de la longueur
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200 g de concombre en tranches (3 mm)
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1 poivron rouge coupé en deux dans le sens de la longueur, noyau, graines et membranes retirés, coupé dans le sens de la largeur en bâtonnets (5 mm)
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100 g de champignons frais en tranches (5 mm)
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100 g de chou-fleur en rosaces
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200 g de feuilles de laitue verte
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2 gousses d'ail
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100 g de pois chiches en boîte égouttés
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10 g de myrtilles fraîches (optional)
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20 g de jus de citron
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50 g de tahini
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1 c. à café de sel
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50 g d'huile d'olive extra vierge
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
397.7 mg
Protein
4.3 g
Calories
659.4 kJ /
157.6 kcal
Fat
10.3 g
Fibre
4.5 g
Saturated Fat
1.4 g
Carbohydrates
14.7 g
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