Forel met hollandaisesaus

4.3 3 ratings

Prep. 25min

Total 50min

2 porties

Ingredients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Fat 59 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Het basiskookboek 174 Recipes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recipes
Benelux

You might also like...

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

No ratings

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5min

Zalmtartaar

10min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 h

Vegan appeltaart met crumble en meringue

No ratings

Kip met romige groenten saus

50min

Kabeljauw in tomatensaus

30min