Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

4.0 4 rating

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 porties

Ingredients

olijfolie
20 g
rode uien in vier gesneden
200 g
wortelen in schijfjes (0.5 cm)
120 - 150 g
selderstengel in dunne stukken (0.5 cm)
50 - 70 g
rode wijn
80 g
zout
1 tl
gemalen peper
½ tl
varkenswangetjes (ong. 150 g / stuk)
4
verse rozemarijn
2 tl
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Klassieke sabayon

Klassieke sabayon

15min

Varkenshaasje met mosterdsaus

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Koninginnenhapje

Koninginnenhapje

55min

Crème brûlée op Portugese wijze

Crème brûlée op Portugese wijze

No ratings

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

Baeckeoffe herzien door Eric Guérin

No ratings

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

No ratings

Gevulde kroketten

Gevulde kroketten

No ratings

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45min

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

2 h 40min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20min

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

50min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

No ratings