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Bûche de poisson

Bûche de poisson
4.7 15 ratings
Prep. 10min
Total 13 h
6 parts
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Ingredients

La bûche de poisson (la veille)
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 4 œufs
  • 150 g de crème de coco
  • le zeste d'un citron jaune râpé
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 300 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en morceaux (4 cm)
  • 300 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux (4 cm)
  • beurre pour le moule
La mayonnaise aux algues (le jour même)
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g de moutarde aux algues
    10 g de moutarde
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • ½ c. à café de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 744.3 mg
Protein 22.8 g
Calories 2347.8 kJ / 567 kcal
Fat 51.2 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 3.8 g

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