Skip to main content Search
Bûche de poisson

Bûche de poisson
4.7 15 ratings
Prep. 10min
Total 13 h
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La bûche de poisson (la veille)
  • 50 g d'olives noires dénoyautées
  • 4 œufs
  • 150 g de crème de coco
  • le zeste d'un citron jaune râpé
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 300 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en morceaux (4 cm)
  • 300 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux (4 cm)
  • beurre pour le moule
La mayonnaise aux algues (le jour même)
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g de moutarde aux algues
    10 g de moutarde
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • ½ c. à café de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 744.3 mg
Protein 22.8 g
Calories 2347.8 kJ / 567 kcal
Fat 51.2 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 11.5 g
Carbohydrates 3.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les poissons avec le Sensor 34 Recipes
France
Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Terrine de canard et poulet aux griottes

4.2(5)

9 h 30min

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

4.3(18)

35min

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

4.4(13)

1 h 45min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2.9(16)

2 h 35min

Pannacotta au melon, yaourt au lait de brebis, miel et pignons

2.8(6)

4 h 25min

Oranges en gelée, pannacotta vanillée

3.3(3)

3 h 40min

Pâté aux figues

5.0(5)

50 h 25min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1(11)

2 h 45min

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

3.9(16)

5 h 20min

Bûche de la mer

3.9(14)

13 h

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.3(6)

30min

Biscuits aux crevettes

4.3(16)

35min