Compatible versions
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2134.3 kJ / 508.3 kcal
- Protein
- 59.5 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 8.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 911 mg
In Collections
Alternative recipes
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Purée de pomme de terre et merguez
55 分
Côtes de porc au thé, légumes et riz vapeur
1h 50min
Quiche lorraine
1h 45 min
Blanquette de veau cuisson lente
2小時 10 分
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Feuilles de chou farcies
1小時 10 分
Compotée d'oignons, poires et truffe
30min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 分
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2小時 30 分