Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

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Prep. 20min
Total 55min
6 portions

Ingredients

  • de boulgour
    200 g
  • d'eau
    500 g
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre moulu
    1 pincée
  • de pommes épluchées et coupées en quartiers
    500 g
  • de cannelle en poudre
    1 pincée
  • de carottes coupées en tronçons
    400 g
  • d'oignon coupé en deux
    80 g
  • d'ail
    1 gousse
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de blanc de poulet détaillé en dés
    500 g
  • de chorizo coupé en rondelles
    200 g
  • de chair de potimarron détaillé en dés
    600 g
  • de bouillon
    1 cube
  • de moutarde
    30 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 784.2 kcal / 3275.7 kJ
Protein 44.3 g
Fat 9.7 g
Carbohydrates 94.5 g
Fibre 23.5 g
Saturated Fat 9.7 g
Sodium 1536.8 mg

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