Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

2.5 2 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 porties

Ingredients

water
1200 g
zout
1 ½ tl
parelgerst
300 g
lente-ui in stukken
40 g
verse basilicumbladeren
5
olijfolie
40 g
wortelen in blokjes (1 cm)
70 g
rode paprika in blokjes (1 cm)
100 g
courgettes in blokjes (1 cm)
100 g
aubergines in blokjes (1 cm)
130 g
groentebouillonpasta
1 tl
pijnboompitten
30 g
gedroogde tijm (optional)
1 - 2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 911 mg

Protein 11.5 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 2.3 g

Carbohydrates 62.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

Pizza bianca met salsiccia (Italiaanse venkelworst) en boerenkool

No ratings

Gekruide lamstaart

Gekruide lamstaart

40min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

No ratings

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50min

Spinazieknoedels in tomatenragout

Spinazieknoedels in tomatenragout

1 h

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Heerlijke herfstdressing

Heerlijke herfstdressing

No ratings

Boekweit met champignons

Boekweit met champignons

25min

Bloemkool-spinazie lasagne

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40min

Thaise salade met pindadressing (glutenvrij)

Thaise salade met pindadressing (glutenvrij)

30min

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30min