Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw

Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw

4.1 54 ratings
Prep. 10min
Total 50min
4 porcje

Ingredients

  • 4 bataty (ok. 230 g każdy)
  • oliwa z oliwek do skropienia batatów
  • 4 szczypty soli
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Majonez banan-sriracha
  • 250 g oleju słonecznikowego
  • 1 banan dojrzały, pokrojony na kawałki
  • 30 g sosu sriracha
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Surówka coleslaw
  • 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 50 g cebuli przekrojonej na pół
  • 250 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
  • 5 g octu jabłkowego
  • 2 - 3 szczypty soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Farsz z soczewicy
  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 papryczka chili jalapeño, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 20 g oleju
  • 300 g brązowej soczewicy, suszonej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 500 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 limonka pokrojona w plastry, do dekoracji
  • kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji

Nutrition per 1 porcję

Calories 1122.8 kcal / 4697.6 kJ
Protein 24.5 g
Fat 75 g
Carbohydrates 95.5 g
Fibre 17 g
Saturated Fat 9.8 g
Sodium 1154.5 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...