Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem
TM6 TM5

Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem

4.4 (8 ratings)

Ingredients

Marynowanie i pieczenie jagnięciny

  • 10 - 15 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 16 ząbków czosnku
  • 3 - 5 łyżek przyprawy Ras el Hanout (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 1 udziec jagnięcy, bez kości (2,5-3,5 kg)
    or 1 udziec jagnięcy, z kością (3,5-4,5 kg)

Sos jogurtowy

  • ½ pęczka kolendry, świeżej, tylko liście
  • 350 g jogurtu greckiego
  • 1 - 2 łyżeczki przyprawy Ras el Hanout
  • 60 g miodu, płynnego

Cytrynowy kuskus

  • 400 g kaszy kuskus
  • 170 g rodzynek
  • 5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
  • 500 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 5 łyżek orzeszków piniowych
    or 5 łyżek migdałów, w słupkach
  • ½ pęczka kolendry, świeżej, posiekanej, plus dodatkowa ilość do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
5078 kJ / 1213.7 kcal
Protein
81.8 g
Carbohydrates
72.9 g
Fat
66.1 g
Saturated Fat
24.6 g
Fibre
5.4 g
Sodium
831.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes