Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

5.0 1 rating

Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 portions

Ingredients

Les flans de petits pois

50 g de parmesan coupé en morceaux
700 g d'eau et une grande quantité pour la cuisson au bain-marie
1000 g de petits pois frais avec leur cosse
60 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
farine de blé pour les ramequins
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
3 œufs

La sauce yaourt à la menthe

5 g de feuilles de menthe et un peu pour la finition
5 g de zeste de citron jaune non traité râpé
150 g de yaourt à la grecque
5 - 10 g de jus de citron fraîchement pressé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 526 mg

Protein 14 g

Calories 1599 kJ / 382 kcal

Fat 26 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recipes
France

You might also like...

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1 h 20min

Sauce ail-ciboulette

5min

Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe

1 h 20min

Carpaccio de betteraves et burrata

1 h 25min

Salade de Potiron rôti et d'Orge Perlé

No ratings

M'semen (crêpes feuilletées)

2 h

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1 h

Aubergines farcies à la viande

1 h 15min

Galettes de thon aux herbes et sauce moutarde

25min

Baba ganoush (purée d’aubergines au tahini)

45min

Soupe aux légumes d'hiver

40min

Beignets orientaux

1 h 30min