Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

Macarons rellenos de salmón y crema de roquefort

4.9 15 ratings
Prep. 40min
Total 2 h 30min
40 unidades

Ingredients

Almendra y azúcar glas
  • de almendra molida (no casera)
    95 g
  • de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)
    95 g
Para desengrasar el vaso
  • de agua
    300 g
  • vinagre
    50 g
Merengue italiano
  • de azúcar
    75 g
  • agua
    20 g
  • claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
    2
  • de colorante alimentario blanco (en pasta o en gel)
    1 punta de cuchillo
Crema de roquefort y salmón
  • de queso cremoso
    100 g
  • de queso roquefort
    50 g
  • de salmón ahumado
    100 g
Montaje
  • cebollino fresco picado para espolvorear

Nutrition per 1 unidad

Calories 47 kcal / 197 kJ
Protein 1.5 g
Fat 2.5 g
Carbohydrates 4.9 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 0.8 g
Sodium 51.2 mg

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