Poulet, riz aux épices et salade de carotte tiède

Poulet, riz aux épices et salade de carotte tiède

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

Le poulet riz aux épices

500 g de blancs de poulet détaillés en cubes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de piment doux en poudre
1 gousse d'ail écrasée
2 c. à soupe de miel
100 g de sauce de soja
2 pincées de poivre moulu
500 g de carottes nouvelles en botte avec les fanes
250 g de poivrons taillés en lanières
300 g de courgettes coupées en rondelles
1 cube de bouillon de légumes
1000 g d'eau
250 g de riz basmati
1 c. à café de curry de Madras en poudre
1 c. à café de piment doux en poudre

La salade de carotte tiède

15 g de fécule
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel
2 pincées de poivre moulu
2 c. à café de graines de cumin
2 gousses d'ail détaillées en petits dés
coriandre fraîche pour la finition

persil plat frais, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2470 mg

Protein 52.3 g

Calories 4602 kJ / 1100.3 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 165 g

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