Vellutata di porri, funghi e pancetta

Name: Vellutata di porri, funghi e pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di porro; 120 g di pancetta a cubetti; 200 g di patate; 300 g di funghi champignon freschi; 400 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); pepe nero macinato

4.7 (113 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di olio extravergine di oliva
100 g di porro a fettine (1-2 cm)
120 g di pancetta a cubetti
200 g di patate, pelate e a pezzi (1-2 cm)
300 g di funghi champignon freschi a fette
or 200 g di funghi porcini freschi a fette
400 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
pepe nero macinato, a piacere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 946.8 kJ / 226.3 kcal
Protein: 10.1 g
Carbohydrates: 10.8 g
Fat: 16 g
Saturated Fat: 3.9 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 548.7 mg