Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di cipolla a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 20 g di sedano
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1000 g acqua
- 80 g di verza a listarelle
- 80 g di cavolo nero a listarelle
- 60 g di lenticchie decorticate gialle e rosse
- 180 g di cereali misti (orzo, farro, avena, miglio)
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
- 100 g di polpa di zucca a tocchetti (1 cm) (vedere consigli)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1459 kJ / 348.7 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 36.1 g
- Fat
- 18.8 g
- Saturated Fat
- 2.9 g
- Fibre
- 7.9 g
- Sodium
- 0.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Minestra al cavolo nero, lenticchie e piselli spezzati
1h
Minestra lenticchie e spinaci
50min
Zuppa di cavolfiore, broccolo romanesco e zucca
45min
Zuppa di legumi e cereali
1h
Zuppa di lenticchie e spinaci
1h 10min
Zuppa di ceci e cicoria
1h
Minestra di riso integrale con lenticchie, porri e zucca
1h
Stufato di zucca, ceci e cavolo nero
45min
Zuppa di lenticchie
50min
Minestra di grano saraceno e cicoria
55min
Zuppa di lenticchie e zucca
45min
Minestra di farro, cavolo nero e salsiccia
1h 5min