Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

4.8 224 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

1 porzione

Ingredients

½ scalogno
20 g olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
150 g acqua
½ cucchiaino di sale
20 g di guanciale di maiale a cubetti
3 foglie di basilico fresche lavate
30 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1569 kJ / 375 kcal

Fat 33.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tutto per te 10 Recipes
Italy

Un sorso di freschezza 83 Recipes
Italy

You might also like...

Stufato di zucca, ceci e cavolo nero

45min

Burger di cavolfiore, broccoli e ceci (vegan)

1 h

Torta salata asparagi e ricotta

1 h

Vellutata di cannellini e borlotti con gamberi

50min

Vellutata di porri, funghi e pancetta

40min

Zuppa al profumo di curcuma

1 h

Passato di carote e asparagi con mandorle

30min

Torta salata radicchio e robiola

2 h 30min

Cavolo rosso con semi di finocchio

40min

Pappa al pomodoro con stracciatella

45min

Risotto al cavolo nero e Taleggio

35min

Risotto mele, speck e timo

40min