Pappa al pomodoro con stracciatella

Name: Pappa al pomodoro con stracciatella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pane casereccio; 370 g di brodo vegetale; 80 g di cipolla rossa; 50 g olio extravergine di oliva; 500 g di passata di pomodoro; 10 foglie di basilico fresco; 1 rametto di timo fresco; 2 pizzichi di sale; 150 g di stracciatella

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Prep. 15min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

250 g di pane casereccio tipo toscano, a fette (1 cm)
370 g di brodo vegetale

370 g di acqua, + 1 cucchiaino scarso di dado per brodo vegetale
80 g di cipolla rossa a pezzi
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di passata di pomodoro

500 g di pomodori pelati, in scatola
10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
1 rametto di timo fresco le foglioline
2 pizzichi di sale
150 g di stracciatella