Compatible versions
Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 180 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
-
5 - 10
g kurkumy, świeżej (ok. 2,5 cm kawałek), obranej, pokrojonej na kawałki
or ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej - 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- 400 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 1450 g wody
- 400 g mleczka kokosowego
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 40 g sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 350 g ryżu basmati
- liście kolendry, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 34.7 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 609.3 mg
Alternative recipes
Tadżin - marokański gulasz wegetariański z dyni
40min
Kokosowy dhal z soczewicy
20min
Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną
55 分
Wegańskie curry ze szparagami
1h
Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami
55 分
Curry z batatami i szpinakiem
40min
Curry z bakłażana, szpinaku i soczewicy
25min
Makaron z warzywami w sosie orzechowym
40min
Pikantna potrawka z bakłażana
30min
Wegetariańskie zielone curry z ryżem
50min
Curry rogan josh z ciecierzycą i pomidorami
30min
Chili z pieczoną dynią piżmową i czarną fasolą
45min