
Devices & Accessories
Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)
Prep. 20min
Total 45min
6 porcji
Ingredients
-
180 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
-
120 g cebuli przekrojonej na pół
-
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
-
5 - 10 g kurkumy, świeżej (ok. 2,5 cm kawałek), obranej, pokrojonej na kawałki
-
2 ząbki czosnku
-
30 g oleju
-
½ łyżeczki kolendry, mielonej
-
400 g bakłażana pokrojonego w 3 cm kostkę
-
1450 g wody
-
400 g mleczka kokosowego
-
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
-
40 g sosu sojowego
-
1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
1 ½ łyżeczki soli
-
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
-
¼ łyżeczki goździków, mielonych
-
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
-
350 g ryżu basmati
-
liście kolendry, świeże do dekoracji
Nutrition per 1 porcję
Calories
599 kcal /
2506.2 kJ
Protein
14.8 g
Fat
34.7 g
Carbohydrates
62.3 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
15 g
Sodium
609.3 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

STACJA THERMOMIX FRIEND® - LETNIE INSPIRACJE
10 Recipes
Poland
Poland