Compatible versions
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 côtes de porc avec os
- 2 pincées de sel, et 1½ c. à café
- 2 pincées de poivre moulu, et ½ c. à café
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 g de persil frais, équeuté
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 400 g de pommes de terre farineuses avec la peau, nettoyées et coupées en quartiers
- 30 g de jus de citron
- 25 g d'échalote
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'ananas frais, coupé en morceaux
- 10 g de cassonade
- 10 g de moutarde
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3113 kJ / 743 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 40 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 1355 mg
In Collections
Alternative recipes
Aumônières au poulet
1h 35min
Accompagnement de légumes d'automne sous-vide
1h 20 min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20 min
Nouilles sautées asiatiques
30min
Filets de poulet au miel et à la moutarde, purée de chou-fleur à l'ail
1h
Terrine de canard et poulet aux griottes
9小時 30 分
Salade de fruits cuits sous-vide
40min
Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue
30min
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40min
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2h 25min
Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
1h 20 min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1h