Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
TM6

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.3 (13 ratings)

Ingredients

La rémoulade

  • 200 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
  • 5 brins de cerfeuil frais, équeutés
  • 50 g de cornichons, en morceaux
  • 1 œuf
  • ½ - 1 c. à café de jus de citron
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le rôti de bœuf

  • 600 g de rôti de bœuf
  • 20 g de beurre doux
  • 2 branches de romarin frais
  • 1720 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
  • huile végétale, pour la plaque et la cuisson
  • 800 g de patates douces
  • sel, à ajuster en fonction des goûts
  • poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • paprika, à ajuster en fonction des goûts (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
4724.3 kJ / 1136.8 kcal
Protein
47.3 g
Carbohydrates
47.8 g
Fat
83.5 g
Saturated Fat
18.3 g
Fibre
6.5 g
Sodium
754.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes