Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 11 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Hollandaisesaus

15min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45min

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

1 h

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50min

Slowcooken kalfsstoofpot

2 h 10min

Hollandaisesaus

15min

Garnalen en mangosalade (glutenvrij)

No ratings

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h