Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

4.5 10 ratings

Prep. 20min

Total 50min

4 porties

Ingredients

Asperges en aardappelen

water
600 g
zout
1 tl
suiker
1 snuifje
boter (optional)
5 g
aardappelen klein of in stukken (zie tip)
700 - 750 g
asperges (wit of groen)
1000 - 1500 g

Hollandaisesaus

water
20 - 40 g
citroensap
10 - 20 g
boter
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ tl
gemalen peper
1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45min

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

Gestoomde aardappel en stukjes butternut pompoen

25min

Dadel curry dip

Dadel curry dip

5min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Spiesje van konijn, appel en pruim

Spiesje van konijn, appel en pruim

1 h

Pesto van basilicum, avocado en hennep

Pesto van basilicum, avocado en hennep

5min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Aardappel- en spruitjespuree

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Verse Tomatensoep

Verse Tomatensoep

30min

Béchamelsaus

Béchamelsaus

15min