Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ravioli van sternoten met champagnesaus
Prep. 45min
Total 1 h 30min
4 porties
Ingredients
Raviolideeg
-
bloem voor pasta200 g
-
eieren2
-
olijfolie1 el
Vulling
-
verse peterselie plus voor de garnering2 takjes
-
Parmezaanse kaas40 g
-
gepelde walnoten50 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)30 g
-
peren in blokjes gesneden (1 cm)100 g
-
zongedroogde tomaten doormidden gesneden20 g
-
ricotta150 g
-
zout½ tl
-
gemalen zwarte peper½ tl
-
gemalen nootmuskaat3 snuifjes
Saus
-
teentje knoflook1
-
sjalot30 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)30 g
-
1 tl maïszetmeelbloem1 tl
-
groentebouillon180 g
-
Champagne200 g
-
room, 25% v.g20 g
-
zout1 - 2 tl
-
water1300 g
-
grenadine20 g
Difficulty
medium
Nutrition per 4 porties
Sodium
4487.4 mg
Protein
89.3 g
Calories
11769.9 kJ /
2813.1 kcal
Fat
161.2 g
Fibre
23.3 g
Saturated Fat
60.3 g
Carbohydrates
233.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Kerst menu
11 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette
No ratings
Sabayon (Zabaglione)
15min
Spaghetti carbonara
40min
Gefermenteerde wortelen
No ratings
Avocadotartaar met ei en zalm
45min
Sprankelende clementine en granaatappelpunch
20min
Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto
1 h 30min
Quiche met kip en peer
2 h 40min
Snelle kaassoufflés
45min
Crumble met peren en crème van ricotta
1 h
Gezouten karamel toffees
1 h 45min
Brood met olijven
2 h 20min