Funghi portobello con chimichurri all'avocado

Funghi portobello con chimichurri all'avocado

3.7 19 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

4 funghi portobello freschi (circa 300 g), puliti, senza i gambi
4 spicchi di aglio
80 g di aceto balsamico
80 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di cumino in polvere
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di sale + q.b.
40 g di salsa barbecue
1 scalogno a metà
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
3 rametti di coriandolo fresco le foglie lavate
10 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
25 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di origano secco
300 g di polpa di avocado a pezzi (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 489.3 mg

Protein 4 g

Calories 1541.8 kJ / 368.5 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio/Agosto 2021 31 Recipes
Italy

You might also like...

Gratin di patate e sedano rapa con Emmental

1 h 10min

Insalata cremosa di gamberi

35min

Insalata tiepida di quinoa, salmone e fagioli neri

35min

Chicken Kottu

30min

Involtini di sogliola con verdure all'orientale

50min

Filetti di pesce pagro con patate dolci

35min

Paella di fagioli rossi (vegan)

55min

Vermicelli saltati con verdure miste

40min

Millefoglie vegetariana

1 h 30min

Insalata con pesche con vinaigrette ai mirtilli

20min

Merluzzo in salsa chakalaka e burro all'aneto

50min

Quiche vegetariana agli spinaci e peperoni

1 h