Funghi portobello con chimichurri all'avocado

Funghi portobello con chimichurri all'avocado

3.7 19 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

4 funghi portobello freschi (circa 300 g), puliti, senza i gambi
4 spicchi di aglio
80 g di aceto balsamico
80 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di cumino in polvere
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di sale + q.b.
40 g di salsa barbecue
1 scalogno a metà
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
3 rametti di coriandolo fresco le foglie lavate
10 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
25 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di origano secco
300 g di polpa di avocado a pezzi (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 489.3 mg

Protein 4 g

Calories 1541.8 kJ / 368.5 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio/Agosto 2021 31 Recipes
Italy

You might also like...

Gratin di patate

50min

Polpette spinaci e mozzarella

45min

Poke Bowl vegetariana orzo, zucca e uova

1 h

Zuppa di verdure con gnocchi di patate

30min

Chili di tofu (vegan)

1 h

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico

45min

Crostata di pomodori con pesto

1 h 30min

Champignon ripieni al forno

1 h

Vichyssoise con pasta

35min

Focaccia floreale (senza glutine)

1 h 45min

Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

1 h 15min

Show all

Show all