Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de ris de veau
- 750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
- 250 g de vinaigre blanc
- 600 g d'eau
- glaçons
- 300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de vin blanc
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2280 kJ / 545 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Poires au sirop sous-vide
45min
Râbles de lapin farcis à la normande
1h 15min
Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles
3h 30min
Ris d'agneau à la zamorana
50min
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
1h 15min
Langoustines au basilic
30min
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5小時 15 分
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35min
Blanquette de ris de veau
1h 50min