Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant
TM6

Salade d'oeufs dans un nid de Pâques croustillant

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Ingredients

Oeufs

  • 6 oeufs, de taille moyenne (53-63 g), froids
  • de l'eau, à remplir jusqu'à 1L

Nids de Pâques

  • 250 g de farine de blé, et un peu plus pour travailler la pâte
  • 30 g d'huile d'olive
  • 120 g d'eau
  • ½ c. à café de sel

Salade d'œufs

  • 2 brins de persil frais, les feuilles uniquement
  • 20 g d'échalotes
  • 30 g de crème aigre, 12% M.G.
  • 10 g de moutarde
  • 10 g de mayonnaise
  • 10 g de vinaigre
  • 2 pincées de poivre noir moulu
  • 1 c. à café de sel
  • de la ciboulette fraîche, en garniture (optional)

Nutrition
per 1 part
Calories
591.3 kJ / 141.3 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
16.5 g
Fat
5.9 g
Saturated Fat
1.4 g
Fibre
0.7 g
Sodium
143.8 mg

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