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Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)
3.8 9 ratings
Prep. 10min
Total 35min
4 porzioni
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Ingredients

Riso integrale
  • 300 g di riso integrale a chicco lungo
  • 700 g acqua
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di pomodorini in quarti
  • 150 g di zucchine alla julienne
  • 150 g di carote pelate e alla julienne
  • 200 g di piselli in scatola ben sciacquati
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Condimento
  • 4 uova
  • acqua per riempire fino a 1 litro
  • erba cipollina fresca tritata q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 543.4 mg
Protein 16.2 g
Calories 1984.8 kJ / 474.5 kcal
Fat 16.9 g
Fibre 6.2 g
Saturated Fat 2.7 g
Carbohydrates 68.8 g

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