Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

4.8 16 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (optional)
50 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
15 g di farina tipo 00
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
60 g di vino bianco secco
230 g di brodo vegetale
450 g di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
200 g di patate pelate e a fettine (3 mm)
200 g di latte intero
10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 756.4 mg

Protein 38.2 g

Calories 2592.5 kJ / 619.5 kcal

Fat 36.9 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 33.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Più tempo per te 63 Recipes
Italy

Più tempo per te 23 Recipes
Italy

You might also like...

Pesto di lattuga

15min

Licurdia calabrese

1 h

Uova alla triestina

30min

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

2 h

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

40min

Mini sformati di ricotta con prosciutto cotto e verza

40min

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1 h 40min

Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona

1 h

Filetti di merluzzo sottovuoto

1 h 20min

Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

35min

Insalata di gamberi, sedano e melone

20min

Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo

20min