![Kabeljau mit Bärlauchkruste Kabeljau mit Bärlauchkruste](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5447d10ef6a899872ee1675ea8ab6c32/Derivates/5bf1a04d7084fd60b141becd49aee8cfb370c7fa.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Bärlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Eiweiß
- 50 g Paniermehl
- ½ TL Zitronenschale, fein gerieben
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
- 400 g Fenchel, in feinen Streifen (ca. 2-3 mm)
- 80 g Orangensaft
- 2 Sternanis
- 30 - 40 g Orangenmarmelade, nach Geschmack
- 60 g Balsamico, hell
- 1 TL Senf
- ¼ TL Chiliflocken
- 80 g Öl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2893 kJ / 691 kcal
- Protein
- 50 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 14 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1057 mg
In Collections
Alternative recipes
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1h 30min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1h 45min
Garnelen-Blumenkohlreis mit Gemüse
30min
Spargel in Rote-Bete-Crêpes mit pochierten Eiern
1h
Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
1h 30min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce
45min
Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip
30min