Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

4.1 19 ratings

Prep. 30min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Zitrone, unbehandelt abgeschält und ausgepresst
1
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl und 2 EL zum Braten
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zucker
½ TL
Wasser
500 g
Eier
6
Spargel, weiß geschält, in Stücken (4 cm)
1000 g
getrocknete Tomaten, in Öl
100 g
Oliven, schwarz, entsteint
100 g
Basilikum
3 Stängel
Thunfisch, frisch in 4 Steaks
800 g
Pfeffer zum Würzen
Radieschen gehobelt
40 g
Kapernäpfel, eingelegt abgetropft
10 - 20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 833 mg

Protein 68 g

Calories 2735 kJ / 654 kcal

Fat 31 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Endlich Spargelzeit! 44 Recipes
Germany

You might also like...

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50min

Ofenfisch mit Gemüse

50min

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30min

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

1 h 10min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1 h

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1 h

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 h 35min

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25min

Skrei mit Muschelragout

1 h 45min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Lachs-Curry

25min