Compatible versions
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sellerie-Hummus
- 800 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Olivenöl
- 150 g Wasser
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 200 g körniger Frischkäse
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 30 g Tahin
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Gremolata und Fertigstellung
- 40 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft
- 5 g Senf
- 40 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 630 g Wasser
-
1000
g Spargel, weiß, geschält
or 1000 g Spargel, weiß, TK - 100 g Cherry-Tomaten, geviertelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1736 kJ / 415 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 26 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1698 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Orientalischer Blumenkohlsalat
1h
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50 min
Lachs mit Erdbeertopping
30 min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 min
Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl
45 min
Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
1h
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30 min
Bohnensalat mit Lammkoteletts
50 min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Möhren-Fenchel-Salat
30 min
Gefüllte Auberginen
50 min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 min