Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande

4.4 58 ratings

Prep. 5min

Total 20min

4 portions

Ingredients

4 gousses d'ail
200 g d'aubergines coupées en cubes
1 c. à café de cumin en poudre
100 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
70 g de yaourt nature brassé
50 g de purée d'amande blanche
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de cerfeuil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 537 kJ / 128 kcal

Fat 8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine rapide 50 Recipes
France

You might also like...

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Soupe rustique

12 h

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Soupe de carotte au tofu soyeux et graines germées

35min

Purée de céleri aux cacahuètes

40min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Houmous de châtaigne à l'orientale

10min

Crème aux noix de cajou et aux herbes

8 h 15min

Choux farcis au millet, sauce aux champignons

1 h 40min

Tajine de lotte au citron confit

1 h 35min

Cappuccino de champignons aux noisettes

35min

Polenta aux olives

45min