Sopa de verduras con fideos de omelette

Name: Sopa de verduras con fideos de omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 6 huevos; 1 pizca de sal; 4 pizcas de pimienta negra molida; 120 g de cebolla blanca; 40 g de aceite vegetal; 600 g de mezcla de verduras; 2 ramitas de perejil fresco; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 800 g de agua; 1 cdita de sal; perejil fresco

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Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredients

6 huevos
1 pizca de sal o al gusto
4 pizcas de pimienta negra molida
120 g de cebolla blanca en mitades
40 g de aceite vegetal
600 g de mezcla de verduras (p.ej. papa, zanahoria, apio, etc.), en trozos (1-2 cm)
2 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
800 g de agua
1 cdita de sal o al gusto
perejil fresco sólo las hojas, picadas, para decorar