Pescado y papas en salsa de jitomate

Name: Pescado y papas en salsa de jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 100 g de zanahoria; 30 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 100 g de agua; 800 g de papas; 6 filetes de merluza; sal fina

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 6 porciones

Ingredients

150 g de cebolla, en trozos
1 diente de ajo
100 g de zanahoria, en trozos
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco (optional)
400 g de jitomate, en trozos
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
100 g de agua
800 g de papas, en trozos (3-4 cm)
6 filetes de merluza (120-200 g cada uno)
or 6 filetes de pescado blanco (cualquier tipo de pescado blanco, 120-200 g cada uno)
sal fina, al gusto

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1269 kJ / 302 kcal
Protein: 33 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 7 g
Fibre: 3.4 g