Ensalada de pollo con quinoa

Ensalada de pollo con quinoa

4.6 68 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porciones

Ingredients

700 g de agua
180 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
250 g de brócoli en floretes
1 ½ cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de ralladura de limón
60 g de jugo de limón recién exprimido reserve los limones usar el jugo
60 g de aceite de oliva
150 g de jitomate cherry en mitades para decorar
120 g de granos de elote amarillo escurridos, para decorar
1 pieza de aguacate en cubos, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 973 mg

Protein 45 g

Calories 4609 kJ / 1097 kcal

Fat 84 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA ALTERNATIVA 61 Recipes
Mexico

Ensaldas 6 Recipes
Mexico

You might also like...

Menú: Pasta de atún gratinada. Mousse de zarzamora.

1 h

Sopa de verduras con fideos de omelette

50min

Pollo con arándanos y romero al horno

1 h 45min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1 h

Calabacitas al vapor (600-800 g) en Varoma

30min

Calabacitas al vapor (200-500 g) en cestillo

20min

Ejotes al vapor (200-300 g) en cestillo

25min

Pollo empanizado con salsa de curry y arroz al vapor

1 h 40min

Tortitas de calabaza y pavo

40min

Ensalada caprese

15min

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40min

Chuleta de cerdo con puré de zanahoria

1 h