Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

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Prep. 10min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

1100 g de agua
½ cdita de sal o al gusto y un poco más
200 g de arroz basmati
400 g de pechuga de pollo, sin piel en trozos (2-3 cm), salpimentados
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
250 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
30 g de aceite de oliva
30 g de puré de tomate
1 cdita de paprika
½ cdita de comino en polvo
180 g de pimientos rojos en trozos (2 cm)
60 g de aceitunas verdes deshuesadas
½ cubo de caldo de pollo desmenuzado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1012 mg

Protein 29 g

Calories 1687 kJ / 403 kcal

Fat 11 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 44 g

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