Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

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Prep. 20min

Total 4 h 55min

4 porzioni

Ingredients

di olio extravergine di oliva
15 g
di fichi secchi a metà + q.b. per servire
170 g
di cipolle a pezzi
110 g
di carota pelata e a pezzi
60 g
spicchio di aglio
1
di cannella in polvere
1 cucchiaino
di zenzero secco macinato
1 cucchiaino
di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
800 g
di vino rosso
85 g
di brodo di manzo
340 g
di passata di pomodoro
280 g
di farina tipo 00
60 g
di sale
5 g
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
bacca di anice stellato
1
peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili
3 - 4

Nutrition per 1 porzione

Calories 638 kcal / 2669 kJ

Protein 41 g

Fat 32 g

Carbohydrates 47 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 13 g

Sodium 998 mg

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