Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4.6 12 ratings

Prep. 20min

Total 4 h 55min

4 porzioni

Ingredients

110 g di cipolle a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 spicchio di aglio
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
15 g di olio extravergine di oliva
800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
85 g di vino rosso
280 g di passata di pomodoro
5 g di sale
1 bacca di anice stellato
60 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
340 g di brodo di manzo
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 998 mg

Protein 41 g

Calories 2669 kJ / 638 kcal

Fat 32 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura lenta 50 Recipes
Italy

Cottura Lenta 25 Recipes
Italy

You might also like...

Pinsa radicchio speck e noci

28 h

Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore

1 h 40min

Focaccia integrale con cipolle e peperoni

3 h 20min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Maiale sfilacciato in salsa barbecue a Cottura Lenta

4 h 50min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 h

Cipolle e aglio insaporiti

20min

Pere sottovuoto alla cannella

2 h 5min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2 h 40min

Contorno di patate sauté sottovuoto

2 h

Involtini di branzino con sugo alla puttanesca

1 h

Nuggets di pollo con panatura ai popcorn

45min