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Haricots et riz au curry, sauce à l’avocat

Haricots et riz au curry, sauce à l’avocat
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Prep. 20min
Total 40min
4 portions
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Ingredients

  • 2 avocats mûrs, en morceaux
  • 2 yaourts nature veloutés
  • 2 de coriandre fraîche
  • du poivre moulu
  • du sel
  • 1000 g d'eau
  • 250 g de riz basmati
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 500 g de haricots verts frais ou surgelés
  • gomasio
  • 2 oignons verts, ciselés
  • 4 brins de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g
Calories 1983 kJ / 474 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 60 g

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