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Hamburguesas vegetarianas de remolacha
Ingredients
Panecillos
-
600 g de agua
-
15 g de levadura prensada fresca
-
100 g de leche
-
30 g de azúcar
-
500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
2 huevos
-
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
2 pellizcos de sal
-
1 huevo batido
-
2 cucharadas de semillas de sésamo
Hamburguesas de remolacha
-
70 g de zanahoria en trozos
-
4 dientes de ajo
-
260 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
-
80 g de harina de trigo sarraceno
-
370 g de remolacha cocida en trozos
-
10 g de aceite de oliva
-
20 g de pipas de calabaza
-
30 g de semillas de lino marrón
-
1 cucharada colmada de comino molido
-
3 pellizcos de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
Salsa de yogur
-
½ diente de ajo
-
1 cucharada de tahini
-
3 pellizcos de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
250 g de yogur natural
Montaje
-
12 hojas de lechuga
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
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