Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

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Prep. 50min

Total 1 h 30min

4 raciones

Ingredients

Hamburguesas de quinoa

130 g de quinoa en grano
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
80 g de queso gruyère en trozos
40 g de harina de garbanzos
3 huevos
30 g de semillas de chía
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 cucharadas de aceite

Puré de aguacate

2 aguacates en trozos, sin piel ni hueso
20 g de zumo de lima
1 pellizco de sal

Huevos poché

200 g de agua
aceite
4 huevos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 919.8 mg

Protein 26.4 g

Calories 2694 kJ / 644 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 12.6 g

Saturated Fat 9.4 g

Carbohydrates 39.5 g

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