Stufato di verdure con polenta cremosa

Name: Stufato di verdure con polenta cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di carota; 200 g di zucchine; 2 - 3 spicchi di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di cipolla dorata; 200 g di vino rosso; 2 rametti di foglioline di timo fresco; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 ½ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe bianco macinato; 200 g di melanzana; 250 g di funghi champignon; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di zucchero; 250 g di fagioli rossi in scatola; 50 g di Cheddar; 500 g di acqua; 30 g di dado per brodo vegetale; 500 g di latte; 200 g di farina di mais bianca precotta; 1 cucchiaino di sale; 60 g di burro

4.3 (90 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

200 g di carota, a pezzi
200 g di zucchine, a pezzi
2 - 3 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
or 20 g di olio di oliva
200 g di cipolla dorata, a spicchi
or 200 g di cipolla rossa, a spicchi
200 g di vino rosso
2 rametti di foglioline di timo fresco + q.b. per servire
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 ½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
200 g di melanzana, a pezzi (3 cm)
250 g di funghi champignon freschi, a metà o in quarti
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino di zucchero
250 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati